Libro Cortar jamón a cuchillo con los maestros cortadores
Libro Cortar Jamón a Cuchillo partes del jamón SUS ARTEM
Libro Cortar jamón a cuchillo paso 4. SUS ARTEM
Libro Cortar jamón a cuchillo paso 9. SUS ARTEM
Libro Cortar jamón a cuchillo paso 22. SUS ARTEM
Libro Cortar jamón a cuchillo paso 19. SUS ARTEM
Libro Cortar jamón a cuchillo. Cubiertas. SUS ARTEM
ISBN Libro Cortar Jamón a cuchillo con los maestros cortadores. Autora Pilar Esteban Ordorica

Libro "Cortar jamón a cuchillo con los maestros cortadores"

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El libro más intuitivo con sencillas explicaciones visuales para aprender a cortar jamón y paleta.

Un libro esencial para el aprendizaje y aprovechamiento del jamón y paleta, la enseñanza se realiza a través de 25 pasos iniciales y un repaso. 

La enseñanza es practicamente visual con fotografías de alta calidad y textos directos que acompañan a cada uno de los pasos de aprendizaje.

El libro ha tenido un gran reconocimiento reflejado en el éxito de ventas y en críticas periodísticas españolas e internacionales.

En las páginas 13 y 15 la descripción sobre la clasificación y precintado del jamón, no es actual por eso ahora el libro se vende a un precio inferior al original. Para conocer la actualización oficial del precintado del jamón Ibérico pincha AQUÍ

Cortar jamón a cuchillo con los maestros cortadores
Publicado en España: Enero 2009
ISBN primera edición española 978-84-612-8372-9
Autora: Pilar Esteban Ordorica
Tamaño cerrado 23x23cm
Encuadernación Rústica. Cubierta plastificada mate y brillo UVI
132 páginas con 363 fotos hechas en estudio y de alta resolución, mostrando a doble página los pasos y técnicas para cortar jamón Serrano, Ibérico y Paletilla.

Contenido del libro / Capítulos:
Maestro Cortador de Jamón 
Información básica sobre variedades de jamón
Cortar jamón iniciación
Seguridad, higiene, estética y preparación
Utensilios para el corte
Cortar un jamón Serrano, Ibérico y Paleta
Corte Maestro: Cómo se llega a Maestro Cortador

Algunas notas de prensa sobre el libro: ENLACE